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Selon les dernières prévisions de Copa-Cogeca, la récolte 2025 dans l’UE-27 montre des signes de reprise modérée pour les céréales, une situation stable pour les oléagineux et des résultats positifs pour les cultures protéagineuses, malgré une baisse des surfaces emblavées. Les experts rappellent cependant que les conditions météorologiques à venir seront déterminantes.
La production totale de céréales est estimée à 275,2 millions de tonnes, soit une hausse de 6,9 % par rapport à 2024. Cette progression repose sur une augmentation de 2,2 % des surfaces et une amélioration de 4,6 % des rendements. Le blé tendre (+9,6 %), l’orge (+9,2 %) et le maïs (+4,7 %) tirent cette croissance. En revanche, le blé dur chute de 32 % en raison d’un effondrement des rendements (–33,7 %).
D’autres cultures comme le triticale (+7,4 %), l’avoine (+6,4 %) et le seigle (+2,8 %) progressent également, tandis que le sorgho recule fortement (–19,9 %) à cause d’une réduction marquée des surfaces (–31,1 %). Sur le plan géographique, la reprise est inégale, certaines régions bénéficiant de conditions favorables au printemps, d’autres subissant des stress thermiques localisés.
Bien que les niveaux de 2025 se rapprochent de la moyenne corrigée des cinq dernières années (276,6 Mt), cette moyenne reste inférieure aux standards historiques. Ainsi, la campagne 2025 marque une stabilisation relative, mais pas un véritable retour à la normale.
Pour les oléagineux, la production devrait rester stable à 31,1 Mt (–0,8 %), avec une hausse modeste des surfaces (+0,5 %) et des rendements quasiment inchangés (–1,3 %). Le colza progresse légèrement (+0,1 %), tandis que le tournesol baisse de 4,5 %. La soja, en revanche, affiche une progression de 5,9 % grâce à une meilleure productivité et à l’élargissement des surfaces.
Les protéagineux présentent les perspectives les plus encourageantes : malgré une baisse de 3 % des surfaces, la production devrait atteindre 3,82 Mt, soit une hausse de 8 % par rapport à 2024. Les rendements augmentent, notamment pour les pois (+21 %) et les fèves (+11 %), tandis que le lupin recule fortement (–66 %).
Les prochaines semaines seront décisives pour confirmer ou réviser ces prévisions.
11 juillet 2025/ Copa-Cogeca/ Union européenne.
https://copa-cogeca.eu
